dimanche 17 avril 2016

Tarte aux oignons et lardons

Pour 6 personnes - Préparation: 30 minutes - Cuisson: 40 minutes








Pour la pâte brisée:
150g de farine
75g de beurre (+ 20g pour le moule)
1/2 verre d'eau
1 pincée de sel



Pour la garniture:
600g d'oignons
100g de lardons
4 oeufs
25cl de crème fraîche
25cl de lait
6 brins de thym
3cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre














1. Préparez la pâte brisée. Mélangez la farine, le beurre en morceaux et le sel. Ajoutez le 1/2 verre d'eau et pétrissez. Formez une boule et réservez au frais.

2. Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faîtes revenir les oignons sans coloration ainsi que les lardons. Egouttez-les.

3. Préchauffez le four th. 6 (180°C). Etalez la pâte. Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte.
Piquez-la avec une fourchette. Fouettez la crème, le lait et les oeufs entiers. Salez et poivrez.
Ajoutez les oignons et les lardons.

4. Répartissez la préparation dans le fond de tarte. Enfournez et faîte cuire 35 minutes. Démoulez la tarte et parsemez de brin de thym.







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